A Edel é especializada no segmento de cutelaria, que oferece uma ampla linha de alicates, pinças, tesouras, navalhas, lâminas e outros produtos. A Edel prioriza a qualidade do produto e a satisfação do cliente, sendo a maioria do seus produtos vindos da cidade de Solingen, conhecida também como a Cidade das Lâminas, é o maior e melhor centro de cutelaria do mundo já há alguns séculos. Diversas forjas de renome estão instaladas na cidade, fabricando espadas, facas, tesouras e navalhas.